Боршч з буракоў

Апісанне

Ідэальна для абеду. Варыянтаў прыгатавання баршчу вельмі шмат. Яго робяць на мясным бульёне, пераважна свіным ці ялавічым. Можна зусім абыйсціся без бульёну і зварыць яго на вадзе. Асаблівасцю баршчу з'яўляецца яго насічаны чырвоны колер, які залежыць ад буракоў і метаду іх прыгатавання. Падавайце з зелянінёй і смятаной.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ачысьціце бурак і прамыйце, патрыце яго на вялікай цёрцы. Ачысьціце моркву і лук, моркву патрыце на цёрцы, а лук пакрошце. Ачысьціце бульбу і нарэжце кубікамі, капусту нашынкуйце. Памідоры нарэжце кубікамі.

2. 2

   Крок 2

   Разагрэйце скавародку з раслінным алеем, пакладзіце бурак і моркву, пасля дадайце памідоры. Улійце 2 сталовыя лыжкі вады і выцісніце сок з паловы лімана, тушуйце 15-20 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   У кастрылю наліце ваду і давядзіце яе да кіпення, потым пераложыце агародніну і пасаліце.

4. 4

   Крок 4

   Пакладзіце ў кастрылю бульбу і капусту, гатуйце да мяккасці агародніны.

5. 5

   Крок 5

   Асобна пасмаляйце цыбулю на раскаленай патэльні да залатыстага колеру, потым пераложыце яе ў кастрылю.

6. 6

   Крок 6

   Пасоліце і папярчыце па смаку, дадайце пасечаны часнык, петрушку, лавровы ліст. Прагрэйце яшчэ некалькі хвілін і выключыце агонь.

7. 7

   Крок 7

   Перад падачай настаўце боршч 15 хвілін, потым разлажыце па тарэлках, ўкрасьце сметанай і зелянінёй.