Боршч з пячонай буракоў з вінам
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Араматны боршч можна падаць да стала са смятанай або часнычным майянэзам. Алкаголь выпарыцца з дададзенага віна, і застанецца толькі кіславатаць і яго смак. Дзякуючы віну боршч не страціць свой бардавы колер. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Заздалага запячыце буракі ў фальзе. Ачысьціце ад скурыны моркву, цыбулю і бульбу, прамыйце іх у вадзе.
- 2
Крок 2
Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі і высыпце ў кастрылю ці казан. Дадайце лавровы ліст і налівайце гарачую ваду. Пастаўце ёмістасць на піліту і варыце 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю невялікімі кубікамі, а моркву патрэце на тэраке з дробнымі вочкамі. Падгрэйце на скавародзе расліннае алей і пасмяжуйце ў ім націркі павінна 3-5 хвілін да румянасці.
- 4
Крок 4
Ачысьціце звараную буракі ад ськуры і натрыце яе на цёрцы зь мелкімі вочкамі. Сок не зьлівайце, дадайце яго ў боршч.
- 5
Крок 5
Выкладзіце ў каструлю з вараным бульбам вагетарыянскую зажарку.
- 6
Крок 6
Дадайце цёртую бурак і сок зь бураку, соль. Можна дасыпаць і іншыя прыправы, спецыі паводле смаку.
- 7
Крок 7
Парэжце памідоры невялікімі кубікамі, а капусту — стужкамі. Дадайце наразку ў ёмістасць і ўлійце віно. Яно павінна быць несалодкім ці напаўсалодкім, выкарыстоўвайце сталовы віно з кіслінкай. Яно замяніць дадатак вінаграднага ацэту і надасць баршчу лёгкую кіслінку. Праварыце ўсё 5 хвілін і дадайце ў кастрылю ачышчаныя зярнёлкі часныку. Перамяшайце баршч і выключыце награванне.
- 8
Крок 8
Разліце гарачы боршч у глыбокія талеркі і падайце гарачым. Можна дапоўніць яго дробна нарэзанай свежай зеляніной, смятанай, майянэзам і нарэзкай солёных шкварак.