Боршч з курынага філе
Апісанне
Для прыгатавання выкарыстоўваюць любыя віды мяса, а таксама можна гатаваць зусім без яго, атрымаецца такі пастны варыянт. Дзякуючы курынаму філе страва атрымліваецца больш дыетычнай, чым пры выкарыстанні, напрыклад, свініны. Прыгатаванне стравы займае каля паўтара гадзіны, для яе патрэбны: капуста, цыбуля, маліна, перац, тэмавая паста (запраўка), фасоль, курынае філе ці грудка. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курынае філе тлікальна прамываем. На агонь ставім каструлю з вадой, кладзем у яе філе, варым яго да поўнай гатоўнасці (прыкладна палгадзіны). Адстаўляем каструлю з агню, дастаем філе, астыляем яго.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаем цыбулю ад шкарлупы, пасля чаго нарэзаў яе дробным кубікам.
- 3
Крок 3
3. Марковь мы таксама чыстым і дробім. Я для гэтага выкарыстоўваю цёрку.
- 4
Крок 4
4. Пераз маю, ачышчаем ад насення і нарэзаю нявялікімі шматкамі.
- 5
Крок 5
5. На разагрэтую патэльню наліваем алей, падсмажваем у ім цыбулю, маліну і перац да мяккасці.
- 6
Крок 6
6. Потым дадаем таматны сок (заправу) і туляем усе павары яшчэ сем хвілін, пасля чаго здымае з агню.
- 7
Крок 7
7. Ачышчаем бульбу, пакідаем яе на паўгадзіны ў халоднай вадзе, каб пазбавіцца ад крохмалу. Пасля чаго прамываем і нарэзаўаем кубікамі.
- 8
Крок 8
8. Капусту дробна нарэжце.
- 9
Крок 9
9. Вернем кастрольку з бульёнам (пасля курэчай грудкі) на агонь. Дазволім бульёну закіпець, пасля чаго кідаем у яго бульбу, а праз некалькі хвілін — капусту. Давядзем усё да кіпення.
- 10
Крок 10
10. Мяса нарэжам кавалачкамі і пакладзем у кастрылю, дадаем кансерваваную фасоль, сумесь агародніны і памідорны сок (з патэльні). Праварым усё да поўнай гатоўнасці, дадаем соль, перац і прыправы паводле смаку.
- 11
Крок 11
11. Падзяляем гатовы боршч на партыі і разліваем у талеркі, падаем страву да стала.