Боршч з кропівы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Жыхары цэнтральнай і поўначнай Расіі не асабліва любяць кропіву. А марудуюць! Паўднёвыя народы і жыхары сонечнай Украіны даўно адкрылі для сябе сакрэт гэтай кусанай травы. Асаблівай папулярнасцю, вядома, карыстаецца боршч з кропівы. Асабліва часта гэты страву гатуюць вясной, калі зеляніна кропівы яшчэ вельмі маладая і не такая «злая». Паспрабуйце і вы! Гэты страв неверагодна смачны і карысны — не марудам ж кропіву называюць сапраўдным скарбніцай вітамінаў. Дапамажыце сваёму арганізму пасля доўгай зімы. Ну а я распавяду вам просты рэцэпт прыгатавання боршчу з кропівай: 1. Залейце грудку халоднай вадой і варыце 35 хвілін, здымаючы пёнкі. 2. Пакуль бульён варыцца, падсмажце дробна парэзаны лук і цёртую на сярэдняй цёрцы малюну на раслінным алеі. Бульбу нарэжце кубікамі, яйкі зварыце. 3. З гатовага бульёну выняце грудку і нарэжце мяса партыянымі кавалачкамі. Пакладзіце мяса назад у каструлю разам з нарэзанай бульбай. Варыце 15 хвілін. 4. Дадайце ў бульён нарэзаную кропіву, нарэзаныя яйкі, падсмажаныя агародніны, парэзаную зеляніну, соль і прыправы. 5. Дайце супу пакіпець 2–4 хвіліны, а потым знявіце з агню. Разліце па талерках і падавайце да стала. Падавайце суп гарачым.