Боршч з коніны
Апісанне
Боршч з коніны прыгатаваць вельмі проста, праўда, бульён варыцца крыху доўжэй, чым з сьвініны ці курыцы. Але гэта не бяда, бо затое які ароматны і смачны будзе боршч на такім бульёне. З гэтага простага рэцэпту вы даведаецеся. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса тлільна прамываем, выкладваем у каструлю і заляваем вадой. Нам спатрэбіцца каля 2 літраў вады. Ставім каструлю на агонь.
- 2
Крок 2
Ачысьцім усе пачосы. Калі бульён закіпіць, збярэм пёнку і дадам у яго цыбуліну, маркову, коран сельдэры і перац. Варым бульён каля 2 гадзін. Праз паўтары гадзіны дадам у бульён палову лыжкі солі і лавровы ліст.
- 3
Крок 3
Дастаем зваранае мяса з бульёну, пакуль прыкрыем, каб не абвяло.
- 4
Крок 4
Адбіраем пасля варкі агародніну з бульёну і выбраcваем, яна ўжо "адслужыла".
- 5
Крок 5
Пакладзіце ў бульён ачышчаны і нарэзаны кубікамі бульбяны, дробна нарэзаны селядзяр і некалькі кавалачкаў буракоў.
- 6
Крок 6
Пасмажваем на алеі ў сковородзе натартую на вялікай цёрцы моркву, дробна нарэзаны лук і перац. Потым дадаем натартую на цёрцы буракі.
- 7
Крок 7
Дадаем страву, цукар і шчапотку солі. Перамешваем і туляем хвілін 15. Потым дадаем пасту, падсмажваем яшчэ хвілінку.
- 8
Крок 8
Дадаем крыху кіпятка, туляем яшчэ 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Дробна нарэжце капусту, дадайце яе ў кастрылю з бульёнам, калі бульба будзе напалову прыгатаваная (прыкладна праз 10-15 хвілін пасля таго, як вы пачалі яе варыць).
- 10
Крок 10
Мяса нарэжце на кавалачкі і пакладзіце ў кастрылю, туды ж дадайце падліўку з скавародкі. Калі боршч атрымліваецца вельмі густым, далейце крыху кіпятку. Дайце боршчу закіпець, пасоліце (пры неабходнасці — дасаліце). Хай пакіпіць 5-10 хвілін, потым дадайце зеляніну і выключыце.