Боршч з індзячыны
Апісанне
Боршч — адно з самых частых страв на нашым абедовым стале. Рэцэптаў яго прыгатавання вельмі шмат, і, прадчувая заўвагі, што ў мяне не той боршч ці гэта зусім не боршч, а суп, адразу скажу: так я яго прыгатоўваю, і такі боршч любяць у маёй сям'і. Ён не наварысты, як з тлушчом свініны ці ялавічыны. Адначасова я крыху пасмяжу агуркі ў невялікай колькасці масла, а не жару 30 хвілін да гатоўнасці на патэльні. Часнык я не дроблю са шкваркамі, як гэта часта рабяць. Можна сказаць, што мой боршч дыетычны, і пры гэтым вельмі смачны. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты для прыгатавання боршчу.
- 2
Крок 2
Зварыце бульён з індзючыны. Для гэтага мясо прамыйце і пакладзіце ў кастрылю. Залейце вадой. Давядзіце да кіпення, зняце пёнку, агень паменшыце да мінімуму.
- 3
Крок 3
Варыце індзейку да гатоўнасці на мінімальным агні.
- 4
Крок 4
Мясо дастаньце з кацёлку, бульён працэдзіце. Бульбу начысьціце, прамыйце, нарэжце кубікамі і выкладзіце ў кацёлак.
- 5
Крок 5
Цыбулю пачысціце, прамыйце і дробна нарэжце. Выкладзіце на скавародку.
- 6
Крок 6
Маркову пачысціце, прамыйце і натрэце на цёрцы. Дадайце да луку.
- 7
Крок 7
Буракі начысьце, памыйце і натрыце на цёрцы. Выкладзіце ў скавародку, наліце рафінаванае падсонечнікавае алей і тушице пасолку 10 хвілін, перамешваючы.
- 8
Крок 8
Пакладзіце цыбулю, моркву і буракі ў кастрылю з бульёнам і бульбай.
- 9
Крок 9
Праз 20 хвілін капусту нарэжце тонкай саломкай і дадайце ў боршч.
- 10
Крок 10
Балгарскі перац ачысьціце, памыйце і нарэжце. Дадайце ў каструлю.
- 11
Крок 11
Памідоры памыйце, ачысьціце ад скуркі, падрыйнаваць любым спосабам. Дадайце ў боршч.
- 12
Крок 12
Боршч пасаліце, папярчыце па смаку і варыце да гатоўнасці ўсіх інгрэдыентаў. У канцы дадайце падроблены часнык і зеляніну.
- 13
Крок 13
Боршч з індзячыны гатовы. Падаючы, у кожную тарэлку пакладзіце індзячыну.