topfood.cloud
Усе рэцепты
Боршч з яловічыны са сметанковым маслам і вінаградным вінам
Супы

Боршч з яловічыны са сметанковым маслам і вінаградным вінам

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Араматны боршч — лепшая гарачая страва для сямейнага абеду. Масла дадае яму лёгкую салодкасць і бархатнасць, а вінэгрыт — кісліцу. Вы нават не заўважыце, як хутка апусцее ваша талерка! Не забывайце падаваць страву з хлебам, лавашам, сухарыкамі, гренкамі ці часночнымі пампушкамі. Падавайце суп гарачым.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Агародніну і зярнёлкі часныку ачысьціце ад скуранкі і прамыйце ў вадзе. Мясо ачысьціце ад плёнак і сухажылаў, прамыйце.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Мясо нарэжце на часткі і выкладзіце ў казан або каструлю. Налійце халодную ваду і давядзіце змесціва ёмістасці да кіпення. Зняце ўтварыўшуюся пёнку і паменшыце награванне да сярэдняга. Дадайце лавровыя лісці і варыце буйволіну прыкладна 40 хвілін.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Паловіну цыбулі нарэжце дробнымі кубікамі. Буракі і моркву натрэце на цёрцы з вялікімі вочкамі ці нарэжце дробнымі кубікамі. Растапіце ў скавародзе сметанковае масла і падсмажце ў ім цыбулю да румянасці прыкладна 3-4 хвіліны.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Дадайце ў скавародку нарэзаную моркву і буракі, пасмажце яшчэ 3-5 хвілін. Потым дадайце таматны соус або таматную пасту, перамяшайце і тушице яшчэ 1-2 хвіліны.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі і дадайце ў бульён. Варыце прыкладна 10 хвілін.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Потым дадайце ў ёмістасць наразаныя агародніны і перамяшайце. Дасыпце соль, агародную прыправу і варыце прыкладна 3-4 хвіліны.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Нарэжце палоскамі частку белакачаннай капусты і дадайце ў ёмістасць. Адразу ж улійце вінэгрэт. Кіслата прадухіліць "выцягванне" капустой яркага бардовага колеру. Перамяшайце і варыце яшчэ 2-3 хвіліны.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Ачышчаныя зярнёны часныку змяшайце ў ёмісці, дадайце ў боршч і выключыце награванне. Калі любіце дадаваць памеланую зеляніну петрушкі ці кропу, дадайце яе разам з часныком. Накрыйце ёміст крышкай і праграйце боршч прыкладна 5-10 хвілін.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Разліце каляровы боршч у глыбокія талеркі і падайце да стала гарачым. Можна дапоўніць яго смятанай ці майянэзам любой жырнасці.