Боршч з яловічыны
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Гэты рэцэпт прыгатавання, вядома, мае свае асаблівасці. Думаю, у кожнай гаспадыні ёсць свае сакрэты! Маю бабулю, напрыклад, напрыканцы разам з часныком дадавала ператэрты смялец, але мне такое не па душы. А хтосьці, напрыклад, замест памідорнага соку дадае пераспелыя памідоры, памідорную пасту ці яшчэ што-небудзь у такім духу. Так тэта можна, але ўсё ж такі я вам раскажу. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылю пакладзем мяса і заліваем трыма літрамі вады, ставім на агонь, варым мяса і рабім бульён, здымаем пёнку. Тым часам на скавародзе падрум'янім лук і моркву.
- 2
Крок 2
2. Цяпер дадамо цвёклу, натартую на вялікай цёрцы, і памідорны сок, тушым на маленькім агні, пакуль не атрымаецца прыгожая, насічаная пасмажка.
- 3
Крок 3
3. Тым часам, калі з бульёну ўжо знялі пенну, паменшым агонь, дадам у яго капусту, бульбу, фасоль, перац і спецыі. Варым да гатоўнасці бульбы.
- 4
Крок 4
4. Гатовы тлушч выням, нарэжам кавалачкамі і вярнём у бульён.
- 5
Крок 5
5. Дадамо цяпер у кастрылю нашу зажарку — боршч адразу становіцца чырвоным! Туды ж пасылаем падробленьны ў пюрэ часнок і спецыі. Давядзем да кіпення, выключым агонь. І хай пад крышкай боршч настояцца гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Усё! Падаём сьмятанай і зьеленьню.