Халодны боршч
Апісанне
Смачны і ароматны суп. З дапамогай спалучэння прадуктаў халодны боршч атрымліваецца вельмі смачным і насіцельным. Вы можаце разам са свёклай дадаць вараны бульбяны, але значна смачней падаць страву ахалоджанай з смажаным ці запечаным бульбяном. Замест кефіру можна выкарыстоўваць ряжанку ці смятану, змяшаную з мінеральнай вадой. Падавайце са смятаной і зелянінай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Буракі наперад зварыце або запякіце прыкладна 30-40 хвілін, а курэйныя яйкі — 15 хвілін, а затым ахалодзьце ў халоднай вадзе.
- 2
Крок 2
Ачысьціце буракі ад скуры і прамыйце ў вадзе, натрыце на цёрцы зь мелкімі вочкамі ў глыбокую посудзіну. На гэтым жа этапе можна дадаць і адварны бульбя, паступаючы зь ім так жа, як і з буракамі.
- 3
Крок 3
Ачысьціце вараныя курыныя яйкі ад шкарлупы, прамыйце ў вадзе і натрэце на гэтай жа цёрцы ў ёмістасьць. Можна палову яйка нарэзаць ломцікамі для ўпрыгожваньня стравы. Прамыйце сьвежы агурок, і яго палову натрэце на цёрцы. Прамыйце зялёны лук, дробна нарэжце і дадайце ў ёмістасьць разам з нацёртым агурком.
- 4
Крок 4
Пасаліце і паперчце ўсю масу. У такім выглядзе можна пакласці яе ў халадзільнік, пасля ахалоджвання выкладаць на талеркі і заляваць кефірам.
- 5
Крок 5
Залейце масу астуджаным кефірам любой жырнасці.
- 6
Крок 6
Акуратна змяшайце, пастаўце ў халадзільнік на 15-25 хвілін, каб ахоладзіць, паколькі гэта страва падаецца толькі халоднай. Да таго ж, многія дадаюць у яе лёд падчас падачы. Як толькі боршч ахоладзіцца — падавайце да стала.