Боршч
Апісанне
Ачысціце асалоды. Парэжце цыбулю, буракі, моркву, перац, капусту, бульбу і баклажаны кубікамі, баклажаны — таўстай саломкай. Нагрейце патэльню з расліннай алеяй. Запячыце моркву на працягузе 3 хвіліны. Дадайце цыбулю і пячыце яшчэ 2 хвіліны. Дадайце дробна парэзаны памідор і таматную пасту. Гатуйце каля 3 хвілін на слабым агні. Дадайце буракі, пячыце яшчэ 15 хвілін. Давядзіце бульён да кіпення. Дадайце ў яго 4 сталовыя лыжкі асалодаў і капусту. Накрыйце крышкай і варыце на слабым агні 7 хвілін. Дадайце бульбу, а праз некалькі хвілін — баклажаны. Праз 5 хвілін дадайце астатнія асалоды. Варыце 10 хвілін на слабым агні. Памельце ўсю зеляніну і дадайце яе ў боршч. Растолчыце шпік з часныкам і дадайце ў суп. Зніміце з агню. Накрыйце крышкай і дайце пастаяць каля 20 хвілін. Разліце па талерках і падавайце.