Боршч
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Прапанаваная колькасць інгрэдыентаў з'яўляецца прыкладнай, паколькі некаторыя любяць боршч больш густым, а хтосьці — больш водзістым. Кіруйцеся сваімі смакавымі перавагамі, але абавязкова выкарыстоўвайце тры выгляды мяса. Разліце па тарэлках і падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
З мяса і супавога набору зварыце насычаны бульён. Бульён працэдзіце. Адліце ў кастрылю 1 літр. Костачкі і мяса адкладзіце ўбок, каб астылі. Пасля нарэжце мяса кавалачкамі.
- 3
Крок 3
Нарэжце капусту саломкай, а рапу — брусочкамі.
- 4
Крок 4
Пакладзіце агародніну ў кастрылю з бульёнам. Пастаўце на агонь. Варыце пасля закіпання пры памяркованым агні 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль гарочацца павідла, зрабіце зажарку. Партрэсуйце дымчоны тлушч палоскамі і абсмажце яго да прапуснасці.
- 6
Крок 6
Дадайце да сала нарэзаны сярэднімі кубікамі лук. Смажце ўсё разам 5 хвілін. Перамешвайце.
- 7
Крок 7
Нарэжце моркву тонкай саломкай і дадайце да падсмажанага луку з салам. Перамяшайце. Дадайце дзве сталовыя лыжкі расліннага алею. Пасмажце 3 хвіліны, пастаянна перамяшаючы. Дадайце 1 сталовую лыжку бульёну і тушице да мяккасці морквы.
- 8
Крок 8
Нарэжце буракі брусочкамі і дадайце ў скавародку з луком і морквой. Дадайце 1,5 шклянкі бульёну ці вады, соль, цукар, вінэгрэт. Уключыце агонь крыху ніжэй сярэдняга. Награвайце да закіпання.
- 9
Крок 9
Дадайце буйлю. Давядзіце зноў да кіпення і знявайце з агню.
- 10
Крок 10
Пераложыце змесціва скавародкі ў каструлю з капустай і рапай. Дадайце астатні бульён ці ваду, калі трэба, лавровы ліст. Пасаліце па смаку. Уключыце агонь крыху ніжэй за сярэдні, награвайце да закіпання. Кіпяціце працягам паловы хвіліны.
- 11
Крок 11
Накрыйце крамячком. Выключыце агонь. Пакіньце на паўгадзіны. Калі ёсць магчымасць, то ўкуціце. Пасля можна падаваць да стала.
- 12
Крок 12
Падавайце боршч са смятанай і часнокам.