Боршч без вады
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Вады, вядома, цалкам не абыйсціся, але яе дадаюць напэўнае, і вы самі рэгулюеце густату супу. Да таго ж не трэба доўга стаяць каля пілі, проста скласці ўсё і пакінуць на пэўны час. У канцы трэба толькі дагатаваць усё да патрэбнага смаку і кансыстэнцыі, бо ўсё гатуецца без солі і вады. Найбольш падыдзе кастрыля з вельмі шчыльна прылягаючай крышкай, каб падчас прыгатавання пара не выходзіла, а цыркулявала ўнутры, інакш суп можа прыгарэць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання боршчу без вады. Агародніну тэхнальна вымыйце, свіныну папаласкайце і падсушыце.
- 2
Крок 2
Дно кастрылі з таўстым дном пасмажце раслінным алеем. Цыбулю дробна нарэжце і выкладзіце на дно кастрылі. Маркову начысціце, натрыце на вялікай цёрцы і дадайце да цыбулі.
- 3
Крок 3
Свініну нарэжце кубікамі і дадайце ў кастрылю.
- 4
Крок 4
Буракіначысьці і натрыце на вялікай цёрцы, дадайце ў каструлю і палейце лімонным сокам. Я ўзяла замарожаны сыры бурак, які загатоўліваю на зіму.
- 5
Крок 5
Бульбу начысьціце, нарэжце вялікай саломкай і дадайце да агародніны і мяса.
- 6
Крок 6
У балгарскага перцу выдаліце чашаножку і насенне, нарэжце саломкай і дадайце ў кастрылю.
- 7
Крок 7
Капусту тонка нарэжце і выкладзіце ў кастрылю.
- 8
Крок 8
Памідор дробна нарэжце, выкладзіце ў боршч і дадайце лавровы ліст.
- 9
Крок 9
Шчыльна закрыйце кастрольлю выпечкавай фальгай і прыцісніце крышкай. Пастаўце кастрольлю на самы слабы агонь і тушыце боршч 30 хвілін. Потым усё перамяшайце, дадайце 2-3 сталовыя лыжкі вады, закрыйце і гатуйце яшчэ 10 хвілін. Знявіце з агню і пакіньце, не адкрываючы, на 20 хвілін.
- 10
Крок 10
Пасля гэтага ўліце кіпяток, пасаліце, дадайце цукор паводле смаку, дроблёны часнок і зеляніну. Усё давядзіце да кіпення і адразу знявайце. Яшчэ раз паспрабуйце на смак і падавайце да стала.
- 11
Крок 11
Суп гатовы. Падавайце гарачым.