Боршч

Апісанне

Бурак з мясам (свініна, тэляціна, курыца, вадзяны птушак) і гароднінай ператвараюцца ў бадзёры, але адначасова няжны і вельмі ароматны суп. Мой рэцэпт супа гатовы да падачы.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У вялікую кастрылю пакладзіце мяса, дадайце соль і залейце 3 літрамі халоднай вады. Давядзіце да кіпення. Зняце пёнку, затым паменьшыце агонь і варыце бульён прыкладна гадзіну ці пакуль мяса не стане мяккім.

2. 2

   Крок 2

   Парэжце цыбулю невялікімі кубікамі і падсмажце з сонечнай алеяй на павольным агні да залатістага колеру, потым дадайце сельдэрэй (калі любіце) таксама парэзаны невялікімі кубікамі. Маркову патрэце на цёрцы і таксама падсмажце.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце памідоры, памельчаныя кубікамі, і тушыце яшчэ 10 хвілін. Потым дадайце буракі, нарэзаныя саломкай, вінэгрэт, цукар, соль і працягвайце тушыць яшчэ 10 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Калі суста будзе гатовая, дастаньце яе з бульёну. Пакладзіце ў бульён цвёлу капусту, нарэзаную кубікамі, і варыце прыкладна 15 хвілін. Потым дадайце капусту і варыце да гатоўнасці.

5. 5

   Крок 5

   Калі бульба і капуста будуць гатовыя, дадайце бураковую сумесь, лавровы ліст, соль, перац і працягвайце варыць прыкладна 8-10 хвілін, пасля чаго дадайце нарэзанае мяса, часнык і кроп.

6. 6

   Крок 6

   Выключыце боршч, накрыйце крышкай і дайце пастаяцца працягам 10 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Суп гатовы. Падавайце гарачым.