Балгарскі халодны суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Адкрыла для сябе выдатны рэцэпт першай стравы: гэта балгарскі халодны суп «Таракот». Летам, калі гарача, асабліва актуальна, не заўсёды ж есці ахрошку. Усім дамашнім вельмі спадабаўся, рэкамендую. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Агуркі тлільна прамыйце пад цягучай вадой, падсушце рэчоткай. Узьміце глыбокую міску і натрыце агуркі на дробнай цёрцы, пры жаданні можна нарэзаць тонкай саломкай.
- 2
Крок 2
2. Зялёны лук добра прамыйце і нарэжце невялікімі кружочкамі разам з белай часткай.
- 3
Крок 3
3. Арэхавыя арэхі трэба падрабіць, гэта можна зрабіць з дапамогай блендэра або ўручную ў ступцы. Яны павінны быць не вельмі дробкімі, не як пыл. Калі арэхі сырыя, папярэдне падсушыце іх у духоўцы.
- 4
Крок 4
4. У глыбокую кастрылю дадайце цёрты агурок ці нарэзаны агурок, пачынёны зялёны лук, дроблёныя грецкія арэхі і запоўніце ўсё кефірам, пасаліце.
- 5
Крок 5
5. Цыбулю памойце, пачысьце ад шкарлупіны і нарэжце невялікімі кубікамі. Выкладзіце яе на разагрэтую патэльню з раслінным алеем. Зверху пасыпце чорным перцам, пасмажце на сярэднім агні 3 хвіліны, затым дадайце ўсю змесціва патэльні ў кастрылю. Гэты крок не абавязковы, цыбулю можна не дадаваць.
- 6
Крок 6
6. Пастаўце кастрольку з супам у халадзільнік на прыкладна 1 гадзіну. Потым дастаньце, разляйце суп па талерках, ўпрыгожце некалькімі ядрамі грецкіх арэхаў, балгарскім перцам і ветачкай зеляніны.