Бабовы суп
Апісанне
Наварыстае першае страва. Добра прамыць бабовы некалькі разоў. Давесці да кіпення на сярэднім агні невялікую каструлю з 3 шклянкамі вады. Дадаць бабовы і варыць да мяккасці. Сліць ваду і адстаў убок. Пакуль варыцца бабова, нарэзаць мяса, слодкі перац, маркову і бульбу невялікімі кубікамі. Бульбу патрэбна пакласці ў халодную ваду, каб яна не памяняла колер. Нарэзаць памідоры і цыбулю саломкай. Патрыць часнык. Падагрэць алей у каструлі. Пакласці мяса, пасмажыць да залатога колеру. Дадаць цыбулю, соль, чорны перац і зір. Калі цыбуля падсмажыцца, дадаць памідоры і цёрты часнык. Дадаць слодкі перац, маркову, вароныя бабовы і змяшаць. Пасмажыць яшчэ хвіліну, а потым заліць кіпячонай вадой. Калі суп закіпіць, уключыць цёплы на сярэднім-нізкім узроўні. Пакласці бульбу. Праз 10-15 хвілін дадаць прамыты руж. Варыць да гатоўнасці ружу. Зняць каструлю з агню, пакрошыць кінзу і ўкроп. Заліць смятанай. Разліць па талерках і падавайце.