Бобовая чорба
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. У склад супу ўваходзіць спецыяльная белая фасоль, аднак калі яе няма, то можна выкарыстоўваць і іншую. Гэта страва стане адрознай альтэрнатывай звычайнаму боршчу і разнастайнасці ваша сямейнае меню. Ён мае цікавы і насічаны смак, і гэта нават нягледзячы на тое, што ён гатуецца без мяса, таму падыдзе і для вегетарыянскага харчавання. Абавязкова варта ўзяць да ведама такую страву.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Фасоль папярэдне абавязкова запарваем у халоднай вадзе на нач. Але можа хапіць і 6 гадзін, каб яе размочыць.
- 2
Крок 2
2. Лук, моркву, балгарскі перац, коран сельдэры, памідоры прамываем і нарэзаўаем невялікімі кубікамі. Галоўнае, каб усе павары былі аднолькавага памеру. Часнык чыстым і выціскаем праз прэс.
- 3
Крок 3
3. У кастрылю наліваем падсонечную алей, на разагрэтай паверхні пасмажваем спачатку лук, потым маліну і сельдэру. Праз некалькі хвілін дадаем перац і памідоры, перамешваем і пасмажваем некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
4. У кастрылю да агародніны дадаем замочаную фасоль, наліваем 2 шклянкі вады, накрываем крышкай і тушым на слабым агні 50-60 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Даліваем астатнюю ваду, насыпаем чыстак, дадаем дроблёную зеляніну і лавровы ліст, салім і перчым паводле смаку, перамешваем і гатуем 20-30 хвілін. Гатовы суп разліваем па талерках і падаём на стол гарачым.