Кітайскія разбітыя агуркі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Калі вы любіцель вострага, абавязкова прыгатуйце "разбітыя агуркі па-кітайску". Паэтапная інструкцыя дапаможа вам у гэтым. Рысавы вінэгret можна замяніць любым іншым, а замест кунжутнага алею выкарыстоўваць любы раслінны алей, але з гэтымі прадуктамі рэцэпт будзе найбольш аўтэнтычным. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Раздавіце плоскай старонай нажа воўчок і дробна пасякіце. У чылі выдаліце насенне і таксама дробна пасякіце.
- 3
Крок 3
Залейце цукар эцэтам і размяшайце да растварэння.
- 4
Крок 4
На сухой скавародзе падсмажце кунжут, падсмажвайце 2 хвіліны, каб кунжут не падгарэў, інакш ён будзе гарчыць.
- 5
Крок 5
Дрэнна "пасмажце" агуркі, напрыклад, скалкай, каб яны патрэсліся.
- 6
Крок 6
Нарэжце агуркі на кавалачкі каля 2 см. Пакладзіце ў друшляк, пасаліце, пакіньце на 10 хвілін, а затым стрясіце, каб адцячы ўтварыўшыся сок.
- 7
Крок 7
Пакладзіце ў міску часнык, чылі, дадайце сумесь цукру з вінаградным ацтом, наліце соевы соус і кунжутнае алей.
- 8
Крок 8
Выкладзіце агуркі ў востра-прыправаваную сумесь і добра патрусіце. Агуркі трэба марынаваць ад некалькіх гадзін да трох сутак.
- 9
Крок 9
А можна падаць іх амаль адразу ж, бо яны ўжо дастаткова ароматныя і смачныя, толькі не забудзьцеся пасыпаць іх кунжутам перад падачай.