Біск з гарбуза
Апісанне
Гэты біск з гарбуза вельмі лёгка і проста гатуецца! Якія ж араматы стаяць падчас яго прыгатавання! Дастаткова толькі дадаць свежы розмарын да пасярованага луку і часныку, а потым любімага віна… ммм! І ў вас утворыцца чарга да абеднага стала. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамыць, ачысціць і нарэзаць агародніну: гарбузу і цыбулю — невялікімі кубікамі, часнык — тонкімі пластынкамі, перац — кальцамі. У сярэдняй кастрылі нагрэць алей на сярэднім агні. Дадаць цыбулю, часнык, галінку ружмарыну і востры перац. Пасяровіць 5 хвілін да мяккасці цыбулі. Калі няма свежага ружмарыну, замяніце яго сушаным.
- 2
Крок 2
Уліць віно і тушыць пры адкрытай крышцы 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадаць нарэзаную гарбузу, наліць гарачы курыны бульён і давесці суп да кіпення. Паменшыць агонь і варыць, пакуль гарбуза не стане мяккай (прыкладна 20 хвілін).
- 4
Крок 4
Збіць-дробязіць суп штыковым блендэрам да аднастайнасці. Дадаць лімонны сок, пасаліць.
- 5
Крок 5
Падаваць біск з гарбуза са смятанай.