Белы бульён
Апісанне
Суп гатовіцца проста і хутка. Прыгатаваць белы бульён досыць проста, толькі патрабуецца час. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Прамыце мяса, пакладзіце ў кастрылю, залейце халоднай вадой, пастаўце на агонь, не закрываючы крышкай. Давядзіце да кіпення, зняце пёнку.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце сашэ з специй і прыправ: перац, цыбель, мята, лавровы ліст, петрушка.
- 4
Крок 4
Завяжыце ніткай у вузелак з доўгім хвосцікам.
- 5
Крок 5
Апусціце сашы ў бульён, хвостык пакіньце знешні, варыце прыкладна 1,5 гадзіны на самым малым агні пры прыкрытай крышцы.
- 6
Крок 6
Прыгатуйце пасяродкі: цыбулю, моркву, сельдэру — нарэжце на вялікія кавалачкі.
- 7
Крок 7
Чарэз 1,5 гадзіны варэння бульёну пакладзіце ў яго пашыраныя агародніны і варыце да гатоўнасці мяса.
- 8
Крок 8
Бульён павінен добра пракіпяціцца, стаць прапусным. Гатоўнасць вызначаем па тым, як мяса пачынае аддзяляцца ад костак і стае мяккім. Пасаліце. Дастаньце мяса, бульён працэдзьце, а павары, якія зрабілі сваю справу, прыдаўшы бульёну смак і аромат, можна проста выкінуць.
- 9
Крок 9
Мякоть крыху ахалодзьце, выдаліце косткі.
- 10
Крок 10
Адваранае мяса нарэжце на кавалачкі.
- 11
Крок 11
Для падачы бульёну падрэжце зеляніну, зварыце перапёлчыя ці курыныя яйкі, у нашай сям'і любяць менавіта так.
- 12
Крок 12
Падавайце бульён зваранымі яйкамі, разрэзанымі напаловіну, дадавайце зваранае меса, зеляніну. Бульён атрымаўся ароматным і смачным, а яшчэ вельмі карысным.