Базавы курыны бульён з перапяльчымі яйкамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. З курыных шый атрымліваецца выдатны, наварысты, прозрысты і смачны бульён. Хачу падзяліцца з вамі сакрэтам, які дапамагае мне значна заэканоміць прадукты. Пасля таго, як агародніны і курыныя шыі зварацца, не выкідайце іх! Дастаткова памеляць іх блендэрам, дадаць соль, перац і крыху расліннага алею — і атрымаецца выдатны паштэт, які вельмі любяць мае хатняйчыкі. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Шыікі памойце, абсушыце рухавінкай і выкладзіце на пратэтыраваны паперай паддон. Сюды ж пакладзіце цыбулю і моркву. Пастаўце паддон у духоўку і трымайце пры 200 градусах працягласьці 8-10 хвілінаў.
- 2
Крок 2
Пераложыце шыі і агародніну ў трохлітровую кастрылю. Туды ж запечаную цыбулю і моркву, добра вымыты корань петрушки, соль, душысты перац, лавровы ліст і мяту. Залейце халоднай вадой і варыце адзін гадзіну.
- 3
Крок 3
Праз гадзіну працягнецце бульён.
- 4
Крок 4
Асобна зварыце перапяліныя яйкі. Дастаткова 7 хвілін.
- 5
Крок 5
Падаючы, у кожную талерку з супам пакладзіце па 3-4 паловінкі перапёліных яек і пасыпце зелянінёй.