Бабулькаў суп
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Мужчынам гэты суп абавязкова спадабаецца, бо мужчыны любяць варэнікі. А ў нас будзе суп з «ледзьвёнымі» варэнікамі. А чаму ён бабуляны? Мабыць, так яго назвалі павары ў дзіцячым садку, каб дзеткі на абед не капрызьнічалі і ўсё з’едалі. У маім дзяцінстве быў такі суп. Дзялюся з вамі рэцэптам, які падказвае,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Насыпаем мукі гаркой, рабім у ёй углыбленне і ўбіваем туды яйка. Дадаем сталовую лыжку вады і шчапотку солі.
- 2
Крок 2
І замешваем густое цеста, як для дамашняй лапшы. Пастаўляем цеста на 20 хвілін у халадзільнік.
- 3
Крок 3
Ачысцім агародніну. Бульбу нарэжам невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Наліваем у кастрылю 2-2,5 літра вады ці любога бульёну, даганаем да кіпення і пасылаем бульбу варыцца.
- 5
Крок 5
Лук і морква нарэзваюцца невялікімі кубікамі і пасмажваюцца на раслінным алеі.
- 6
Крок 6
Цяпер пакладзем моркву з луком да бульбяны, хай варыцца. Агонь невялікі.
- 7
Крок 7
У мясны фарш дадамо шчапотку солі і чорнага перцу, перамешаем. У фарш можна дадаць сырую ці пасмажаную цыбулю. Дастаем цеста і раскатваем у тонкі прамавугольнік таўшчынёй 1-2 мм і шырынёй каля 6-8 см. Роўным слоем выкладваем на цеста фарш.
- 8
Крок 8
Шчыльна звяртаем цеста з фаршам у рулет, запячатваем край, каб падчас варэння рулетыкі не разгарнуліся. І нарэзаць на шматкі памерам 2-3 см. Ось такія яны, "ледзьвёныя" пельмені.
- 9
Крок 9
І выкладваем нашы «ледзівыя» пельмені ў кастрылю з кіпячым бульёнам і агароднінай. Салім, дадаем перац і лавровы ліст.
- 10
Крок 10
Калі ўсе пельмені ўсплывуць, варым прыкладна 5 хвілін, дадаем дробна нарэзаную зеляніну і здымаем суп з агню.
- 11
Крок 11
Дайце супу пастаяцца хвілін 5, і можна прыступаць да ежы.