Азэрбайджанскі суп
Апісанне
Гэты суп падобны на вядомую ўсім акрошку, аднак для яго прыгатавання не трэба шмат інгрэдыентаў (бульба, агуркі і гэтак далей). Ён асвяжае і бадрыць, а дзякуючы вялікай колькасці зеляніны яшчэ і вельмі карысны. Прыгатаваць такое страву проста і хутка, суп лёгкі і адначасова пажыўны. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Усю зеляніну тэхнальна прамываем пад цячэннем халоднай вады. Рыс замочваем на 10-15 хвілін, пасля чаго вельмі добра прамываем (4-5 разоў).
- 2
Крок 2
2. Зеляніну аціраем папяровым рулеткам, каб пазбавіцца ад лішняй вадкасці, і дробім. Рыс перасыпаем у сотэйнік, салім і варым да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. У кастрылю пераліваем простаквашу (можна кефір) і ўбіваем 1 яйка.
- 4
Крок 4
4. Венчыкам трушкульна перамешваем (5 хвілін), не ўзбіваем. У выніку атрымліваем аднастайную сумесь.
- 5
Крок 5
5. Пастаўляем кастрылю на агонь, даганаем вадкасць да кіпення, бясперапынна перамешваючы, дадаем зеляніну і варым 4 хвіліны, перамешваючы, пасля чаго выключае м агонь і насіпаем рыс, працягваем мешаць яшчэ 3 хвіліны. Накрываем суп рэчоткам, пакідаем яго астыць, пасля чаго падаём да стала.