Азэрбайджанская кюфта
Апісанне
Дзіўная страва, якая цудоўна ўпрыгожыць ваш звычайны рацыён і дадасць пікантнасці ў ваша меню. Гэта суп з нутам і прыправенымі цьвэлькамі з бараніны. Вельмі смачна. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб прыгатаваць азёрбайджанскую кюфту, трэба падрыхтавацца заздалёгальна. Для гэтага на нач трэба замочыць нут у вадзе. Пад раніцу гарох варта добра прамыць пад вадой і паставіць варыцца.
- 2
Крок 2
Бараніну таксама трэба прамыць, выдаліць плёнкі і нарэзаць на кавалачкі. Цыбулю чыстым, прапускаем праз мяснорубку разам з мясам.
- 3
Крок 3
У фарш дадаем прамыты рыс, спецыіі, добра ўсё змяшаем да аднастайнасці. Курагу трэба папярэдне замочыць у вадзе, каб яна стала мяккай. Як толькі дасягнеце жаданага выніку, нарэжам курагу на 4 часткі.
- 4
Крок 4
З фаршу трэба сфармаваць тефці, толькі вельмі вялікія. Унутр кожнага мяснога шарыка трэба пакласці дробна нарэзаную курагу.
- 5
Крок 5
Цяпер апускаем гатовыя мясныя шарыкі ў каструлю, дзе варыцца чача. Ачышчаем бульбу, нарэзае яе на кавалачкі і таксама дадаем у каструлю да мяса і чачы.
- 6
Крок 6
Шафран заливаецца кіпятком і настаіваецца працягам 10 хвілін. Дадаем шафран у кастрылю. Даем страве настаіцца працягам некалькіх хвілін і можна падаваць да стала.