Азэрбайджанская довга
Апісанне
Рэцэпт, падавайце з зялёню і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Добра дасканайце зеляніну ў халоднай вадзе, пасля чаго дайце стаць лішняй вадкасці. Заварыце рыс, ваду не злівайце.
- 2
Крок 2
Парэжце зеляніну.
- 3
Крок 3
У пасудзе з таўстым дне смешчайце дамашні кефір, смятану і яйка.
- 4
Крок 4
Дадайце мукі, размяшайце вілкай, каб не было згусткаў.
- 5
Крок 5
Дадайце рыс з адваром. Далейце ў сумесь бульён (абшыльны аб'ём давесці да 2 літраў). Пастаўце на павольны агонь і добра перамяшайце драўлянай лыжкай. Студзіце, каб кефір не згуснуў і не пайшоў хлоп'ямі.
- 6
Крок 6
Давядзіце да кіпення. Працягваючы мяшаць, дадайце зеляніну.
- 7
Крок 7
Дадайце сушаную мяту. Варыце яшчэ 5 хвілін — і знявайце з агню. Астудзіце, і толькі тады дасаліце па смаку, а лепш — хай кожны дасаліць у сваёй талерцы. Катэл не накрывайце крышкай да поўнага астынання.