Асам Лакса
Апісанне
Асам Лакcа — гэто востры сцяплы рыбны суп, фірменнае блюда азіяцкай кухні. Рэцэпт супу "Лакcа", які я прапаную, адрозніваецца ад класічнага, паколькі асноўным інгрэдыентам, акрамя локшынаў, з'яўляецца не рыба, а крэветкі. Смак блюда становіцца цікавым, тонкім і няжным. Вельмі рэкамендую прыгатаваць суп "Лакcа" і ўпрыгожыць домашнія боршчы чымсьці новым, каб парадаваць сваіх хатняй. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для супу «лакса». Партрэскуйце цыбулю, часнык, імбір і перац чылі вельмі дробна.
- 2
Крок 2
На разагрэтай скавародзе пасмажце пасолку на сярэднім агні да мяккасці, 6-7 хвілін. Дадайце ў скавароду кубік рыбнага бульёну.
- 3
Крок 3
Креветкі ачысціце ад галоў, панцыраў, кішачнай вены.
- 4
Крок 4
У сковородку да агароднінаў пакладзіце панцыры і галовы. Дадайце ваду. Гатуйце на сярэднім агні для атрымання вельмі насічанага рыбнага бульёну 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Выдаліце з скавародкі панцыры і галовы крэвэтак, а павары паміж сабой. Пералейце атрыманую масу ў кастрылю.
- 6
Крок 6
Дадайце кокасавае малако і пасту кары. Дадайце соль і цукор, каб дасягнуць балансу смаку.
- 7
Крок 7
Пакладзіце крэветкі ў бульён. Гатуйце крэветкі ў бульёне 5-7 хвілін.
- 8
Крок 8
Прыгатуйце рысавую лазаню згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы, спусціце ваду.
- 9
Крок 9
Падавайце гатовы суп «Лакса» так: у парцыяную талерку пакладзіце рысавую лапшчу і залейце яе бульёнам з крэветкамі. Упрыгожце свежым перцам чылі, базілікам і мятаю.