Ванёк з бараніны па-армянску
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Тым, хто любіць вострыя смакі, можна рэкамендаваць дадаць да гэтага наварыстага мяснога супу яшчэ стручок гарбатага перцу, але непасрэдна ў тарэлку, а не ў кастрылю ці казан. Ці можна павялічыць норму часныку, даданага ў суп. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Ачысьціце і прамыйце пачварыны ў вадзе. Калі выкарыстоўваеце замарожаны перац, размарозьце яго. Памідоры можна замяніць таматнай пастай ці сокам.
- 2
Крок 2
Прамойце сьвіжыну і зрэжце зь яе плёнкі, якімі так багатая бараніна. Нарэжце на партыённыя кавалачкі і выкладзіце ў каструлю ці казан. Дадайце лавровыя лісьці.
- 3
Крок 3
Уліце ваду і варыце мясо прыкладна 40 хвілін на сярэднім агні, зняўшы ўтварыўшуюся пенну.
- 4
Крок 4
Праз пазначаны час дадайце ў ёмістасць цэлыя ачышчаныя бульбіны і варыце яшчэ 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Парэжце цыбулю і моркву вялікімі кавалкамі, дадайце ў ёмістасць і зварыце яшчэ 5 хвілін. Дасыпце соль і молаты чорны перац.
- 6
Крок 6
Улійце сок памідорны і пакладзіце ломцікі балгарскага перцу. Варыце прыкладна 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Ачысьціце і зьмясьніце ў ёмістасьць зьвязак часныку. Прамыйце і падрэжце пяшчанку, дадайце ў суп. Можна замяніць пяшчанку свежай кінзай.
- 8
Крок 8
Паспрабуйце страву на смак, пры неабходнасці дакарэктуйце і варыце яшчэ 5 хвілін. Адключыце награванне.
- 9
Крок 9
Разліце смачны суп з баранінай у глыбокія талеркі ці піялы і падайце да стала.