Ванёк па-армянску

Апісанне

Рэцэпт не займае шмат часу. Гатуюць армянскі суп з маціёнак і зерняў пшаніцы і падсмакоўваюць мятаю або кінзой. Я бачыла некалькі варыянтаў рэцэпту. Некаторыя выкарыстоўваюць пяшчанку, іншыя дадаюць кінзу. Большасць таксама выкарыстоўвае мяту. Яйкі або пшаніцу трэба дадаваць, калі суп гарачы. Падавайце з зелянінёй і смятанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамыйце пшаніцу, дайце ёй напіцца гарачай вадой 20-30 хвілін, каб зерны сталі мяккімі. Потым працягніце і адстаўце ў бок.

2. 2

   Крок 2

   У вялікім казане змяшайце йагурт, смятану, мукі, яйка і ўзбіце ў аднастайную масу без згусткаў.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце пшаніцу, перамяшайце і павольна пачынайце ўліваць гарачую ваду, усё добра перамяшаўшы. Гатуйце на моцным агні да кіпення, пастаянна перамешваючы.

4. 4

   Крок 4

   Як толькі суп закіпіць, паменшыце агонь і дазвольце супу паварыцца на слабым агні 5-7 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Пакуль гатуеце сметанковае масла з луком і пасёраны лук. Дадайце іх у суп. Пасаліце па смаку.

6. 6

   Крок 6

   Падавайце з свежай нарэзанай кінзай або мятаю. Насладжвайцеся!