Апельсінавы салат з цыкорыем

Апісанне

Просты ў прыгатаванні страва. Апельсін для салату можна замяніць грейпфруктам ці мандарынамі. Абавязкова трэба ачысціць не толькі ад шкуркі, але і ад унутраных перапонак. Салат можна падаваць адразу, каб цытрусавыя не пушчалі сок. Падавайце ахалоджаным.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамыйце цыкарон (пунтарэлла), адцягніце з яго лісце і адкладзіце. Нарэжце стэблы ўздоўж тонкімі палоскамі і пакладзіце ў ваду са льдом.

2. 2

   Крок 2

   У сотэйнік наліце ваду і паставце яго на агонь, пасля закіпання пакладзіце стэблы ў ваду і варыце 30 секунд, затым адцедзьце праз сіта.

3. 3

   Крок 3

   Змяшайце філе анчоусаў і пазначкі часныку, размясіце ў аднастайную пасту. Уліяце да яе вінэгрэт і аляйную аляю.

4. 4

   Крок 4

   Апельсін ачысціце ад шкуркі, а затым кожную дольку ачысціце ад перапонак. Фенхель нарэжце тонкімі смужкамі.

5. 5

   Крок 5

   Змяшайце лісці і стэблы цыкорыю, палейце заправай і змяшайце, дадайце пяшчанку і апельсін. Пасаліце і папярчыце, падавайце салат адразу.