Аквакотта
Апісанне
Ідэальна для абеду. Аквакота — страва італьянскіх пастухоў, якія ўвечары варылі для сябе суп з збору дзённых агародніны, зелені, каб заліць ёй чарствы хлеб і ўцяміць голад. Прычым, склад супу мяняўся кожны раз, таму чаго-небудзь дакладнага рэцэпту гэтага італьянскага супу не існуе. Галоўныя інгрэдыенты: цыбуля, памідор, аляйчынавае алей і чарствы хлеб.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Абавязкова можна ўзяць любыя паводле вашага густу. Хлеб таксама можна выкарыстоўваць любога віду.
- 2
Крок 2
Ачысьціце моркву, цыбулю і бульбу ад скуркі, прамыйце ў вадзе. Бульбу можна і не выкарыстоўваць, замяніўшы яе памідорамі. Нарэжце моркву і бульбу сярэднімі кубікамі ці ломцікамі, дадайце ў кастрылю. Налейце гарачую ваду і варыце 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжце паўкалямі, а памытым памідор — ломцікамі. Дадайце ў ёмістасць. Смажце прыкладна 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Прамыйце і нарэжце петрушку сельдэры, дадайце яе ў посуд разам з соллю і меленым чорным перцам. Змясціце ў посуд ачышчаныя і прамытыя зярняткі часныку. Праварыце яшчэ 2-3 хвіліны і паспрабуйце суп на смак.
- 5
Крок 5
Ламачкі старога хлеба выкладзіце на дно глыбокай талеркі ці місачкі і палейце раслінным алеем, лепш за ўсё — аляйным.
- 6
Крок 6
Уліце гатовы суп у талеркі і падавайце гарачым. Блюда можна дапоўніць смятанай, майёнезам ці часночным соусам.