Шпінатны суп з ялавічынай
Апісанне
Суп шчавёлевы з ялавечынай гатуецца досыць доўга, як і ўсе смачныя супы на ялавечынным бульёне. Каб суп атрымаўся максімальна смачным, сачным і наварыстым, трэба правільна зварыць бульён. Таму запамінайце! Каб зварыць прозырны і наварысты бульён, патрэбна мінімум 1,5 гадзіны. Чым старэйшая ялавечына, тым доўжэй трэба варыць. Па-першае, кавалак ялавечыны пакладзіце ў халодную ваду. Па-другое, давядзіце да кіпення і паменшыце агонь, каб ялавечына ледзь-ледзь падкіпела. Потым зняце пяну. І калі пяна поўнасцю знята, паменшыце агонь да слабога і варыце яшчэ каля гадзіны. Тады бульён атрымаецца апетытна прозырным. Усё проста! Спрабуйце прыгатаваць па дадзеным рэцэпце і пішыце свае водгукі. Поспехаў! Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем усе неабходныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Ялавічыну добра прамываем, кладзем у каструлю, заливаем халоднай вадой (прыкладна 3 літры) і ставім варыцца на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
Ялавічыну даводзім да кіпення, потым памяншаем агонь. Знямаем пёнку, ставім малы агонь і варым каля гадзіны. Бульбу нарэзаем кубікамі, шчавель і зеляны лук дробна пашынкуем, маліну нарэзаем кружочкамі. Спачатку ў кастрылю кладзем бульбу, праз 10 хвілін — усё астатняе.
- 4
Крок 4
Через 5 хвілін салім, перчым. Варым на павольным агні яшчэ пару хвілін. Потым дастаем мяса і нарэзаць яго на невялікія кавалачкі, пасля вяртаем зваротна ў кастрылю. Пакуль суп тушыцца, узварым яйкі ўскортую, чыстым і нарэзаць кубікамі. Кладзем на дно талеркі.
- 5
Крок 5
Гатовы суп наліваем у талеркі і насаладжваемся.