Суп з курынымі цятрамі
Апісанне
Курыныя жалудкі ў супе добра спалучаюцца з памідорам. Таму можна дадаць памідорны сок або дробна нарэзаны памідор. Калі вы вырашылі дадаць свежы памідор, то клаць яго ў кастрылю трэба прыкладна за 10 хвілін да гатоўнасці супу. У якасці прыправы да гэтага супу добра падыходзіць сумесь прыправ хмэлі-сунэлі. А для дадатковай густасці ў суп можна пакласці гарсць крупы кус-кус. Падавайце са свяжай зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё чырвоныя дробкі трэба ачысціць і добра прамыць. Іх можна нарэзаць ці гатаваць цэлымі. Залейце іх літром вады і пастаўце варыцца. Пасля закіпання ваду спустыце і наліце свежай, пастаўце на агонь. Дробкі варыцца каля 50 хвілін.
- 2
Крок 2
Лук пачысціце ад лускі і дробна нарэжце. Маркову таксама пачысціце і натрэце на вялікай цёрцы. На раслінным алеі падсмажце лук з марковай да залатістага колеру. Гэта зажарка для супу.
- 3
Крок 3
Через 15 хвілін пасля закіпання другой вады трэба закінуць туды бульбу. Перш за ўсё яе ачысціце і нарэжце на невялікія кавалачкі. У бульён разам з бульбай дасыпце соль, пакладзіце лавровы ліст і дадайце свае любімыя спецыі. Туды ж яшчэ праз 15 хвілін дадайце зажарку.
- 4
Крок 4
Варыце суп да гатоўнасці жалудкаў. Пры жаданні ў суп можна дадаць некалькі сталовых лыжак томатнай пасты. Падавайце суп гарачым, ўпрыгожаным зелянінёй.