Суп з маладога гарбузу
Апісанне
1. Перш за ўсё паставіце на агонь сотэйнік ці кастрылю і падгрэйце трохі расліннага алею. 2. Ачысьціце цыбулю і нарэжце дробкімі кубікамі. 3. Выкладзіце цыбулю ў разагрэтае алей і пасмажце да залатыстага колеру. 4. Тым часам ачысьціце бульбу. Калі вы хочаце зрабіць вельмі лёгкі суп з маладога гароху ў дамашніх умовах, то бульбу можна не выкарыстоўваць. Нарэжце дробкімі кубікамі. 5. Выкладзіце бульбу да цыбулі і ўлійце ваду (пры жаданні можна выкарыстоўваць гародні бульён ці мясны). 6. Дадайце шчапотку солі і трохі перцу. Варыце на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін. 7. Дадайце гарох і працягвайце варыць да гатоўнасьці пасоліны. 8. У гэтым выпадку класічны рэцэпт супу з маладога гароху трохі зьмянёны, каб атрымаўся суп-пюрэ. Гатовыя пасоліны пераложыце ў чашу блендэра і здробніце. Паступова дадавайце бульён, каб атрымалася патрэбная кансыстэнцыя. 9. Падаючы, прапаную дапоўніць суп вершкамі і шчапоткай чаберу. Ось такая прыгажосьць атрымаецца ў выніку. Суп гатовы да падачы.