Суп з курыцы
Апісанне
Наварыстае першае страва. Вы можаце прыгатаваць курны суп з любымі паварыннямі: сельдэраем, зялёным гарохам ці звыклым нам бульбам з малінай і цыбуляй. Суп падаюць гарачым, можна прыгатаваць наперад і захоўваць у халадзільніку. Перад падачай ўпрыгожце суп свежай ці сушанай зелянінёй, а таксама сухарыкамі. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курыцу нарэжце кавалачкамі і прамыйце, пасля чаго пакладзіце ў кастрылю і залейце вадой (прыкладна 2-3 літры). Дадайце ачышчаную маркову (2 штукі), цэлы лук (1 штука) і сельдэрей, варыце пасля закіпання на слабым агні 2 гадзіны.
- 2
Крок 2
Выдаліце курыну мякоть, ачысьціце ад костак і зняце скуру. Дастаньце гародніну і выбрасьце яе. Ачысьціце бульбу, моркву і цыбулю. Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі, моркву і цыбулю — невялікімі кубікамі, а часнак падрэжце дробна.
- 3
Крок 3
Разагрэйце патэльню з аляйвавым алеем, пасмажце цыбулю і дадайце да яе маліну, часнык і змяшайце, смажце да мяккасці.
- 4
Крок 4
Вярніце курыны бульён на пілі і давядзіце да кіпення, дадайце курыну сцябло (прыкладна 400 грамаў), потым — бульбу і варыце 5 хвілін, дадайце зажарку і пасаліце, папярчыце па смаку.
- 5
Крок 5
Варыце суп яшчэ 10-15 хвілін і дадайце дробна пакроеную свежую зеляніну, падавайце страву гарачай да стала.