Суп з белымі грыбамі з перлівай крупай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. З грыбоў можна зрабіць шмат вельмі смачных страв, але цяжка ўявіць сабе нешта больш традыцыйнае і роднае для нас, чым гэты рэцэпт прыгатавання супу з белых грыбоў з ячнымі крупамі. Вядома, цяпер значна прасцей і зручней выкарыстоўваць для гэтага, скажам, шампіньёны ці замарожаныя грыбы, але ўсё ж з свежымі белымі густ атрымліваецца значна больш буйнотны, яскравей і насычаней. Не марна іх адносяць да найбольш каштоўных, смачных і карысных грыбоў, бо з імі любая страва становіцца сапраўды каралеўскай. Ну а прыгатаваць суп з белых грыбоў з ячнымі крупамі ў дамашніх умовах зусім не цяжка, і зараз вы ў гэтым пераканаецеся. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, спачатку мы ачышчаем грыбы ад смецця і тлільна прамываем іх пад цягучай вадой.
- 2
Крок 2
Цяпер нарэжам грыбы невялікімі кубікамі, складаем у кастрылю і заливае вадой (1,75 літра). Ставім кастрылю на агонь, даводзім ваду да кіпення і варым грыбы прыкладна 40-50 хвілін.
- 3
Крок 3
Пасля заканчэння часу акуратна выцягваем грыбы з бульёну пры дапамозе шумоўкі, а ў кастрылю кладзем папярэдне замочаную перловаю крупу і варым да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Пакуль крупа гатуецца, нарэжам дробна цыбулю, натыраем на цёрцы моркву і падсмажваем яе на сметанковым масле да залатога колеру. Потым выкладваем на патэльню сульёныя грыбы, салім, перчым і падсмажваем яшчэ некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
За 5 хвілін да гатоўнасці ячменю выкладваем у каструлю грыбы з гароднінай і засоўваем суп. У самы канец дадаем пашчамленую зеляніну, здымаем каструлю з агню і даем супу яшчэ некалькі хвілін пастаяць. Потым разліваем яго па талерках і падаем з црускамі і смятанай.