Змесь морапрадуктаў
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Марскія прадукты выкарыстоўваюць для прыгатавання закусак, салатаў, асноўных страв. Яны змяшчаюць вялікую колькасць белка і йоду. Зрабіць такую страву не цяжка, але трэба ўлічыць асаблівасці прыгатавання розных відаў марскіх прадуктаў. У склад гэтай стравы ўваходзяць сапраўдныя дэлікатэсы, такія як мідіі, крэветкі, кальмары, лабстэры. 1. У каструлю наліваю ўсю ваду, дадаю аляйнае алея (2 сталовыя лыжкі) і даганяю да кіпення. У кіпячую ваду кладу прамытыя мідзіі і даганяю да кіпення, потым накрываю крышкай і гатую 2 хвіліны да адкрыцця ракавін. Пасля гэтага дастаю мідзіі, чысцю ад ракавін і перакладаю ў міску. 2. У кіпячую ваду пасля мідзяў кладу ачышчаныя крэветкі і вару 2 хвіліны пасля закіпання, дастаю шумоўкай і дадаю да мідзяў. 3. Кальмары ў мяне ўжо ачышчаныя, нарэзаю іх тонкімі кальцамі і дадаю ў кіпячую ваду пасля крэветак, вару 1 хвіліну пасля закіпання, потым выкладваю на дуршлаг, астуджваю і дадаю да астатніх інгрэдыентаў. 4. Лабстэра апускаю ў кіпячую ваду, вару 8 хвілін, дастаю, акуратна чысцю цела ад панцыра, нарэзаю крупна і кладу да астатніх марскіх прадуктаў, салю і перчу. 5. Марскія прадукты паліваю астатняй сталовай лыжкай аляйнага алею, наліваю 3 сталовыя лыжкі бульёну, у якім варыўся марскія прадукты, дадаю лімонны сок, перамешваю і адпраўляю сумесь ў халадзільнік на 1,5 гадзіны для марынавання. 6. Прамываю радыкіё і фрызэ, затым разрываю ўсё рукамі. Кінзу і селядэй прамываю і нарэзаю не вельмі дробна. Чырвоны лук прамываю і нарэзаю тонка, а чырвоны перац нарэзаю дробна. Памідоры чэррі прамываю і нарэзаю долькамі. 7. Выкладваю на талерку падушку з зеляніны, затым размеркаваю марскія прадукты і паліваю марынадам, у якім марынаваўся марскі коктэйль, пасыпаю чырвоным перцам і луком, перамешваю. Афармляю страву памідорамі чэррі. Падавайце астуджанай.