Салат з калямарамі з яйкамі
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. У адной з сетак японскіх рэстаранаў падаюць такое блюда, якое па выглядзе і складніках падобнае на знакамітага і ўсім любімага «Цэзара», але з невялікай варыяцыяй. Салата вельмі смачны, вытанчаны і сытны, дзякуючы прысутнасці ў ім лапшы ўдон. Яго можна падаваць цёплым або халодным. Спробуйце. Можна сервіраваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У каструлю наліваю ваду, дадаю соль і даганяю да кіпення. Пакладаю туды неачышчаныя крэветкі, вару 20 секунд, а пасля гэтага дастаю крэветкі, астуджваю і ачышчаю іх. Адварваю яйкі, каб згуснуў толькі бялок, а жаўток застаўся вадкім (2-3 хвіліны пасля закіпання).
- 2
Крок 2
2. Кальмара прамываю і аддзяляю галаву і шчупальцы. Добра чышчу і прамываю, нарэзаю кальмара тонкімі кальцамі і адварваю ў вадзе пасля крэветак. Адпраўляю на 20 секунд, пасля чаго дастаю і выкладваю ў халодную ваду, каб яны не пераварыліся.
- 3
Крок 3
3. Марковь чышчу і прамываю, потым нарэзаю дробнай саломкай. Памідоры прамываю, выдаляю чарешак і нарэзаю кожны на 4 часткі.
- 4
Крок 4
4. Лапшу удон пакладаю ў кіпячую ваду і вару да мяккасці, пасля чаго выліваю ў дзюршлаг і прапалосквай халоднай вадой.
- 5
Крок 5
5. Выкладваю на талерку вермішэль і паліваю саевым сокам, перамешваю.
- 6
Крок 6
6. Для сервіроўкі стравы: выкладаю удон, потым вымытыя і высушаныя лісцікі салату, размяшчаю чары і малюсенькую моркву, кальмары кольцамі і креветкі. Пасыпаю страву цёртым пармезанам, паліваю соусам і ў цэнтры выкладаю яйка, выліваючы яго змеск.