Соус із помідорів і часнику
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Вашій увазі — класичний рецепт соусу з помідорів та часнику, і головна його перевага в тому, що тільки від вас залежить, буде він більш рідким чи густим, гострим чи солодким. А цього не скажеш про кетчупи та соуси з банки, правда ж? Тож раджу навчитися готувати самим, тим більше, що це дуже просто. Дивіться:
1. Спочатку добре промоємо помідори, обдаємо окропом і знімаємо шкірку.
2. Зелень промоємо і дрібно наріжемо.
3. Цибулю та часник очистимо і також наріжемо довільними шматочками.
4. Відправляємо цибулю, часник і зелень у блендер і збиваємо до однорідної маси. Має вийти зеленувата пюре.
5. До зеленої маси додаємо помідори і все змішуємо разом.
6. Тепер в кастрюлю з товстими стінками наливаємо оливкову олію і розігріваємо на плиті. Додаємо суміш з блендера.
7. Доводимо суміш до кипіння, солимо і за смаком додаємо цукор. Якщо хочеться гостріше — можна додати гострий перець, здрібнений у блендері.
8. Тепер тримаємо на повільному вогні під кришкою, доки соус не набуде потрібної вам консистенції. Готово!
Я люблю рідкі соуси, які використовую як заправку для салатів або підливку до м’яса, тому на всю готовку в мене пішло півгодини, але якщо ви любите густі соуси, доведеться постояти біля плити довше.
Такий простий рецепт соусу з помідорів та часнику чудово підходить для тих, хто прагне отримати універсальний соус — для гарнірів, піци, заправки перших страв і т.д.
Смачного!
Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Читати рецепт→
