Базилікова паста
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Якщо ви любите зелений базилік, як люблю його я, обов’язково приготуйте такий соус. Він незамінний у літній час як заправка для салатів, для макарон, кукурудзяної каші, до вареного або запеченого картоплі, а також його можна подавати до м’яса, риби і т.д. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для соусу.
- 2
Крок 2
Свіжий базилік промийте, обсушіть і наріжте крупно. Часник очистіть і також наріжте дольками. Горіхи кеш'ю підсушіть на сухій сковороді кілька хвилин — так їхній аромат і смак стануть насиченішими.
- 3
Крок 3
У чашу блендера (подрібнювача) покладіть підготовлений базилік, горіх і часник. Подрібніть до однорідної крихти, посольте за смаком, влийте олію оливкову, воду та знову збийте, доки соус не стане однорідним.
- 4
Крок 4
Перелийте приготовлений соус у підходящий посуд. Його консистенція виходить не густа (як у соусу «Песто»).
- 5
Крок 5
Додайте дрібно натертий сир «Пармезан», перемішайте. Перелийте соус у відповідну банку та зберігайте в холодильнику 5–7 днів.
- 6
Крок 6
Подавайте до будь-яких страв.