Суп з риби
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготування супу «Зуппа ді пеше» просте, але вимагає певних зусиль для підготовки інгредієнтів. В іншому слідуйте поетапній інструкції та насолоджуйтеся отриманим результатом. Розлийте по тарілкам і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Покладіть у каструлю стебло селеру та дрібну рибу, зваріть до готовності.
- 3
Крок 3
У вареної риби відокремте м'ясо від кісток і використовуйте далі для подачі.
- 4
Крок 4
Рибний бульйон процедіть.
- 5
Крок 5
У каструлю з товстим дном налийте оливкову олію, додайте дрібно нарізаний часник, трохи обсмажте.
- 6
Крок 6
Додайте розмарин і гострий перець пеперончіні.
- 7
Крок 7
Влийте біле сухе вино і потушіть до випаровування пари алкоголю.
- 8
Крок 8
Додайте базилік.
- 9
Крок 9
Влийте пасату або томатну пюре (це нарізані шматочками томати в томатному соку).
- 10
Крок 10
Тушкуйте з помідорами 5-6 хвилин.
- 11
Крок 11
Влийте склянку рибного бульйону, доведіть до кипіння.
- 12
Крок 12
Додайте ложку бальзаміку.
- 13
Крок 13
Додайте петрушку та шматочки риби.
- 14
Крок 14
Варіть з рибою близько 5 хвилин, перекладаючи з обох боків.
- 15
Крок 15
Додайте морський коктейль, він уже готовий, тому його потрібно просто підігріти протягом 2-3 хвилин.
- 16
Крок 16
Наприкінці додайте креветки і доведіть суп до повної готовності.
- 17
Крок 17
Хліб наріжте на тонкі шматочки і обсмажте на сковороді без масла, щоб вийшли хрумкі тости.
- 18
Крок 18
Подавайте «Зуппа ді пеше» з хлібними тостами. Суп вийшов ароматним і дуже смачним, нагадує про сонячну Італію.