Золотий суп із цвітної капусти
Опис
Суп із цвітної капусти на курячому бульйоні з додаванням куркуми виходить дуже смачним, гарним на вигляд і справді корисним, оскільки всі інгредієнти в ньому лише варені, жодної підсмажки не потрібно. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Цибулю, часник, моркву та картоплю почистіть, помийте разом із перцем та зеленню.
- 2
Крок 2
Закип'ятіть у каструлі воду, курячу ніжку наріжте на невеликі шматочки, перекладіть у каструлю разом із кісткою. Варіть приблизно 20-30 хвилин, якщо це домашня курка.
- 3
Крок 3
Разом з куркою покладіть у бульйон дрібно нарізаний цибулю.
- 4
Крок 4
Через деякий час додайте до каструлі нарізану тонкими кружечками моркву та картоплю, нарізану дрібним кубиком. Варіть ще 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Далі почистіть болгарський перець від насіння, наріжте дрібним кубиком.
- 6
Крок 6
Розберіть капусту на дрібні суцвіття, перекладіть овочі в каструлю, варіть суп ще 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Долийте води до верху каструлі, додайте лавровий лист, посоліть і поперчіть за смаком, всипте порошок куркуми, варіть суп ще 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Порубіть свіжу зелень — петрушку, укроп або кінзу і перекладіть у каструлю. Відразу ж вимкніть плиту, відставте в сторону на 10 хвилин для настоявання.
- 9
Крок 9
Через деякий час розлийте смачний та ароматний суп по порційним тарілкам і подавайте до обіднього столу.