Зимовий суп із м'ясом
Опис
Ідеально для обіду. Дуже люблю квасолю і часто готую з нею різні супи, які не вимагають особливих витонченостей. Для супу заздалегідь замочіть суху квасолю на 6-8 годин, зваріть, злийте відвар і зберігайте квасолю в холодильнику в ємності з кришкою. З вареної квасолі, окрім супів, можна приготувати багато смачних закусок і салатів, рецепти яких ви знайдете на нашому сайті. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наріжте кубиками бекон.
- 2
Крок 2
У казанку, у підігрітій оливковій олії, обсмажте до золотистого кольору нарізаний цибулю та цілі зубчики часнику. Додайте бекон та дрібно нарізану свинячу вирізку.
- 3
Крок 3
Смажуйте все разом, постійно перемішуючи, на середньому вогні 5 хвилин. Влийте червоне вино.
- 4
Крок 4
Як тільки вино випариться, додайте протерті помідори або томатну пасту, розведену водою.
- 5
Крок 5
Усе перемішайте і додайте варену квасолю.
- 6
Крок 6
Влийте кип’ячену воду, перемішайте суп і доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
Накрийте кришкою і варіть суп близько години на слабкому вогні, періодично помішуючи.
- 8
Крок 8
Посолити зимовий суп з м'ясом, додати перець чилі та подавати гарячим разом із домашнім хлібом.