Зимовий суп з куркою
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей насичений гострий курячий суп належить до англо-індійської кухні, і його історія налічує кілька століть. Його було створено індійськими кухарями, щоб задовольнити смаки англійських колонізаторів. Розлийте такий суп по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Овочі та яблука очистіть, промийте та наріжте невеликими кубиками. У казанку на середньому вогні нагрійте суміш вершкового та оливкового масла, додайте цибулю, селеру та моркву. Тушкуйте овочі разом, доки вони не стануть м'якшими.
- 2
Крок 2
Покладіть лавровий лист, мелену приправу каррі, все перемішайте.
- 3
Крок 3
На овочі покладіть куряче м'ясо.
- 4
Крок 4
Влийте воду, бульйон, посоліть, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть суп 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Готове куряче м'ясо викладіть на дошку і дайте охолонути.
- 6
Крок 6
До супу додайте рис, нарізані яблука, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і продовжуйте варити суп на слабкому вогні під кришкою до готовності рису.
- 7
Крок 7
Куряче м'ясо розберіть на шматочки, поверніть у суп і варіть на слабкому вогні ще 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Влийте вершки і перемішайте.
- 9
Крок 9
Подавайте курячий суп гарячим. За бажанням подавайте окремо йогурт, а суп посипте нарізаним зеленим цибулею.