Зимовий суп із індичкою

Опис

Цей суп можна приготувати з курки, замінивши рис на сочевицю або подрібнений горох, додати моркву, приправити спеціями та травами, такими як куркума, тим'ян або розмарин. Якщо використовувати заздалегідь зварений рис, суп можна приготувати всього за 40 хвилин. Суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Зваріть рис згідно з інструкцією на упаковці.

2. 2

   Крок 2

   У великій товстостінній каструлі або казані на середньому вогні розтопіть 2 ст. л. вершкового масла. Додайте нарізані скибочками гриби та смажте, постійно перемішуючи, доки вся волога не випариться.

3. 3

   Крок 3

   Додайте ще 1 ст. л. масла, дрібно нарізаний цибулю та селеру. Готуйте ще 4-5 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте подрібнений часник, орегано, часниковий порошок, приправу для курки та готуйте ще 1 хвилину.

5. 5

   Крок 5

   Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть суп 10-20 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   У невеликій сковороді або сотейнику на середньому вогні розтопіть 3 ст. л. масла до утворення бульбашок. Додайте борошно, перемішайте і підсмажуйте борошно на слабкому вогні до світло-золотистого кольору приблизно 6-8 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Додайте борошняну суміш до супу по 1 ст. л., постійно помішуючи. Варіть суп на повільному вогні ще 5 хвилин.

8. 8

   Крок 8

   Покладіть у суп варений рис, варене м'ясо індички, нарізане кубиками, посолити за смаком. Подавайте зимовий суп гарячим.