Зимовий суп із помідорів
Опис
Суп готується просто і швидко. Томатні супи можна готувати і взимку, і влітку. Від сезону залежить, які помідори будуть у вас під рукою. Влітку, звичайно, краще використовувати свіжі томати, а взимку можна взяти консервовані або навіть томатну пасту. Пропоную рецепт. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помідори помийте і наріжте невеликими шматочками. Петрушку помийте і дрібно нашинкуйте. Змішайте помідори, петрушку з цукром, мускатним горіхом, перцем та лавровим листям.
- 2
Крок 2
Цибулю почистіть і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Додайте до цибулі помідори з петрушкою. Смажте кілька хвилин, поки помідори не потушаться.
- 4
Крок 4
Бульйон влийте в каструлю і доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
До обсмажених овочів влийте бульйон, накрийте кришкою та потушіть 10 хвилин.
- 6
Крок 6
На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно, мускатний горіх, смажте до золотистого кольору.
- 7
Крок 7
Коли борошно засмажиться і набуде горіхового аромату, додайте його до помідорів. Додайте вершки і варіть до загущення кілька хвилин.
- 8
Крок 8
Посоліть і збийте суп у блендері до однорідного пюре. Суп готовий!