Зимовий овочевий суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей суп – король зимового меню. Це британський рецепт приготування овочевого супу. Його готують як основну страву, переважно взимку, оскільки він дуже смачний, ситний і зігріває. Суп виходить дуже густим і наваристим. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У середній каструлю влийте курячий бульйон. Додайте перлову кашу та варіть на повільному вогні. Періодично помішуйте.
- 2
Крок 2
2. Нарізати моркву, цибулю-порей, пастернак і селерою дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
3. Влити вино в іншу велику каструлю і додати цибулю-порей. Довести до кипіння та притримати на мінімальному вогні під кришкою протягом 5 хвилин. Кілька разів перемішати, щоб цибуля-порей не прилипла до дна каструлі. Додати решту овочів у велику каструлю. Продовжити кип'ятити ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Перелити бульйон із середньої в більшу каструлю з овочами. Додати томатну пасту та лавровий лист. Довести до кипіння і прокип'ятити на мінімальному вогні протягом 25 хвилин, час від часу помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Перед подачею на стіл зробіть тости, додайте до супу чорний перець і петрушку. Подавати суп разом із тостами.