Зимовий крем-суп із насінням соняшнику

Опис

Насична перша страва. Ніжний ароматний крем-суп із гарбуза з насінням соняшнику — вегетаріанський і низькокалорійний, але дуже корисний. За бажанням можна додати мелений гострий перець, посипати суп солоними гарбузовими насінинами. Такий суп можна зберігати в холодильнику до 3 днів або заморозити на майбутнє на 1 місяць. Подавати з зеленню та вершковим маслом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Теплу ретельно вимийте, розріжте гострим ножем, видаліть серцевину з насінням, наріжте на шматочки і зніміть шкірку.

2. 2

   Крок 2

   У казан або утятницю покладіть гарбуз, нарізаний часник, сіль, оливкову олію, влийте воду до половини рівня гарбуза і доведіть до кипіння на сильному вогні. Далі варіть гарбуз до м'якості на середньому вогні.

3. 3

   Крок 3

   Коли вода випариться, перекладіть інгредієнти в блендер і збивайте протягом 5 хвилин до однорідної суміші.

4. 4

   Крок 4

   Поверніть гарбузову суміш у каструлю, додайте вершки, перемішайте та прогрійте суп на повільному вогні. За потреби додайте сіль.

5. 5

   Крок 5

   Подайте крем-суп гарячим, посипав насінням соняшнику, нарізаною петрушкою та политим невеликою кількістю оливкової олії.