Зелений гаспачо для прихильників сироїдства
Опис
Рецепт не забере багато часу. Наскільки мені відомо, існує безліч різних рецептів приготування зеленого гаспачо, і багато з них передбачають термічну обробку тих чи інших інгредієнтів. У цьому ж рецепті зеленого гаспачо термічної обробки немає — усе вживається в сирому вигляді, а отже, страва є сироїдною. Хіба що від оливкової олії багато сироїдів відмовляються — але її, за бажанням, можна й не додавати. Зелений гаспачо — це не лише корисна, а й смачна страва, тому раджу її не лише сироїдам, а й усім іншим. Особливо корисний він для діабетиків, адже авокадо та інші інгредієнти, що використовуються для приготування цього супу, рекомендовані в діабетичному харчуванні. На щастя, бажати не буду, адже воно й не потрібно :) Краще побажаю смачного. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти, як ви напевно вже встигли помітити, суцільно зеленого кольору :)
- 2
Крок 2
Абсолютно всі інгредієнти потрібно хаотично подрібнити. Усе одно потім ми подрібнимо їх до однорідної маси в блендері, тому щодо нарізки можете не хвилюватися. Хіба що лайм додавати цілком не потрібно — слід натерти трохи цедри та вичавити з нього трохи соку.
- 3
Крок 3
Складаємо всі інгредієнти в чашу блендера або процесора, туди ж додаємо цедру та сік лайма.
- 4
Крок 4
Дрібним подрібнюємо до однорідної маси. Солимо, перчимо.
- 5
Крок 5
Не намагайтеся досягти ідеальної густої консистенції. Головне — щоб не було досить великих шматочків овочів. А ідеально гладку консистенцію, за бажанням, можна буде надати супу пізніше — достатньо процедити через сито.
- 6
Крок 6
Переливаємо отриману масу з чаші блендера в посудину для супу. Мене цілком влаштовує трохи густа консистенція гаспачо, тому я не проціджував його крізь сито, але якщо хочете ідеально рівну і не надто густу масу — процедіть крізь сито.
- 7
Крок 7
Власне, гаспачо для прихильників сироїдіння готове — його можна розливати по тарілочках і подавати.
- 8
Крок 8
При подачі можна прикрасити невеликими кубиками свіжого авокадо, огірка або цибулі.