Зелений борщ із щавлем і яйцем
Опис
Ідеально для обіду. Подавайте зелений борщ із щавлем і яйцем гарячим, додавши кілька ложок вершкового масла до тарілки. Але перш ніж подавати на стіл, зелений борщ має настоятися 10-15 хвилин. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку зваріть бульйон. Для цього найкращим варіантом будуть жирні свинячі ребра. М'ясо потрібно порізати на шматочки, в 1,5 літрах води довести до кипіння, потім зняти піну та варити на слабкому вогні 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Додайте в каструлю дрібно нарізану моркву, подрібнений (як вам подобається) цибулю, лавровий лист і коріння. Варіть бульйон з овочами ще 20 хв.
- 3
Крок 3
3. Зваріть яйця (приблизно 10-15 хвилин). Охолодіть їх під холодною проточною водою та очистіть. Наріжте яйця за бажанням. Вийміть із бульйону коріння та лавровий лист.
- 4
Крок 4
4. Наріжте картоплю середніми кубиками або соломкою, покладіть її в бульйон. Посоліть і поперчіть, продовжуйте варити.
- 5
Крок 5
5. Щавель ретельно вимийте під проточною водою, відокремте листя від черешків, дрібно наріжте. Кількість щавлю можете змінити на свій розсуд.
- 6
Крок 6
6. Петрушку дрібно наріжте і, коли картопля майже готова, додайте її разом із нарізаними яйцями та щавлем у борщ. Варіть ще 3-4 хвилини на середньому вогні.
- 7
Крок 7
7. Після цього (ще один важливий момент) додайте в каструлю з борщем 50 грамів вершкового масла, що надасть страві неповторного смаку. Варіть ще 1 хвилину. Зелений борщ із щавлем та яйцем готовий!