Зелений борщ із щавлем
Опис
Рецепт не забере багато часу. В Україні, особливо в південних областях, де росте й дозріває багато помідорів, часто готують цю страву — зелений борщ із щавелем і томатною заправкою. І хоча борщ виходить зовсім не зеленого кольору, називають його саме так. Я розповім вам. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо бульйон. Нарізане курчати кладемо у холодну воду, солимо і ставимо на плиту варитися.
- 2
Крок 2
Коли бульйон закипить, знімаємо піну.
- 3
Крок 3
Чистимо і миємо овочі. Нарізаємо цибулю кубиками і тремо моркву на тертці. Підсмажуємо на топленому свиному салі.
- 4
Крок 4
Коли овочі на сковороді стануть золотистими, додаємо подрібнені томати та тушкуємо ще приблизно 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Очищаємо картоплю та нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо картоплю в каструлю з бульйоном.
- 6
Крок 6
Через 15 хвилин додаємо зажарку.
- 7
Крок 7
Щавель ретельно моємо і дрібно нарізаємо. Відправляємо в каструлю. Варимо хвилин 5.
- 8
Крок 8
Варимо яйця. Охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо кубиками. Додаємо в борщ у кінці приготування. Можна додавати безпосередньо в тарілку разом з зеленню.
- 9
Крок 9
Спробуємо борщ, додаємо чорний перець і, якщо потрібно, сіль. Страва готова! Не забудьте в кожну тарілку додати порубану зелень і сметану. Запрошую до столу!