Зелений борщ із щавлем і томатом
Опис
Цей простий рецепт зеленого борщу з щавлем і томатами поєднує в собі переваги як червоного, так і зеленого борщу. Я дуже люблю і той, і інший, тому для мене колись став відкриттям саме цей рецепт, адже ця перша страва виглядає як червоний борщ, але на смак більше нагадує зелений. Дива кулінарії, і не більше і не менше! Спробуйте й ви цей чудовий червоно-зелений борщ. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промите м'ясо викладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Я в бульйон додаю ще сіль, лавровий лист і корінь петрушки. Доводимо до готовності, не забуваємо зняти піну.
- 2
Крок 2
2. Далі виймаємо м'ясо. Очищаємо і нарізаємо картоплю та капусту, додаємо в бульйон. М'ясо охолоджуємо, нарізаємо порційними шматочками і знову кладемо в борщ. На сковороді підсмажуємо цибулю та моркву, потім додаємо томатну пасту та подрібнені в пюре томати. Доводимо до кипіння, додаємо спеції і теж виливаємо в борщ.
- 3
Крок 3
3. Коли суп знову закипить, додамо спеції, дрібно нарізаний щавель, зменшимо вогонь і дамо йому прокипіти ще 15 хвилин. Потім хай настояться під кришкою протягом півгодини.
- 4
Крок 4
4. Ось і все! Страву можна розкладати по тарілках і подавати до столу! Такий борщ чудово поєднується з темним хлібом.